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Recette sucre à la crème Cora

03.10.09

Les gens qui ont visité le Canada et plus particulièrement le Québec ont probablement visité l’un des célèbres restaurants Cora Déjeuner. Cette chaîne de restaurant est spécliasée en déjeuner. Bref, au moment de payer, le restaurant offre à ses clients de prendre un morceau de son fameux sucre à la crème. Alors vous qui n’avez pas un restaurant près de chez vous ou vous qui raffolez de leur sucre à la crème, voici leur recette officielle !

Restaurant Cora

Ingrédients
• 750 ml de cassonade pâle
• 150 ml de beurre
• 150 ml de crème 15 % ou 35 %
• 250 ml de sucre à glacer


Préparation
1. Beurrer un plat de 6 pouces x 10 pouces.
2. Dans une casserole, mélanger la cassonade, la crème et le beurre. Porter à ébullition.
3. Dès l’ébullition, poursuivre la cuisson 5 minutes.
4. Retirer du feu. Ajouter le sucre à glacer en fouettant énergiquement.
5. Lorsque le mélange est onctueux, étendre dans le plat.
6. Laisser refroidir et couper en carrés.
7. Déguster avec un bon verre de lait froid !