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Recette – Bruschetta traditionnelle

05.24.09

Ah les Bruschetta !! Les Bruschetta sont pour moi un exemple de recette tout simplement délicieuse mais extrêmement facile à faire. Personnellement, je ne connais personne qui adore les Bruschetta. Bien qu’on peut servir les Bruschetta à n’importe quel moment de l’année, il faut dire qu’au début d’un bon souper BBQ d’été, une petite coupe à la main, c’est difficile à battre.

Bruchetta Traditionelle

Ingrédients
• 3-4 grosses tomates mûres coupées en dés
• 2/3 tasse de feuilles de basilic frais ciselés
• 3 gousses d’ail hachées finement
• 1/3 à 1/2 tasse Huile d’olive
• 2 c. à soupe de jus de citron (optionnel)
• 1 citron (jus et le zeste râpé)
• Sel, poivre au goût
• 1 pain baguette coupé en tranche



Préparation
– Dans un bol, mélanger l’ensemble des ingrédients à l’exception du pain
– Mettre au frigo quelques heures (je fais mes bruschetta normalement la veille au soir)

– Avant de servir, badigonner un côté de chacun des pains tranchés d’un peu d’huile d’olive
– Faire griller chaque tranche sur la grille du BBQ (ou au four)
– Mettre les tranches de pain dans une assiette de présentation
– Couvrir chacune des tranches de pain du mélange à Bruschetta (idéalement, sortir le mélange 30 minutes avant environ, question que le mélange à bruschetta soit moins froid)

Les invités sont à chaque fois impressionés ! Cette recette de Bruschetta, un délice pour les yeux mais pour les papilles également !!