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Recettes aux bleuets – Scones

06.19.12

Ce week-end j’avais des bleuets que je ne voulais pas perdre. Je me suis donc mise à réfléchir à une recette aux bleuets … J’ai décidé de changer un peu de ma recette traditionnelle de scone et de faire des scones aux bleuets. Tout le monde à la maison les ont bien aimés ! 😀

recettes aux bleuets scones

Recettes aux bleuets – Scones

Ingrédients

• 1 1/2 tasse de farine
• 1/4 tasse de sucre
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• 1/4 c. à thé de sel
• 1/3 tasse de beurre froid, coupé en dés
• 3/4 à 1 tasse de bleuets
• Zeste de 1 citron
• 1 – 2 c. à thé de vanille (au goût)
• 3/4 tasse de babeurre ou de crème 35%


Préparation scones aux bleuets

Les étapes à suivre pour faire cette recette de scones aux bleuets sont:
• Faire chauffer le four à 350F (150C);
• Mélanger dans un bol la farine, le sel, la poudre à pâte, le sucre et le zeste;
• Ajouter les morceaux de beurre au mélange. Bien mélanger avec les mains mais pas trop pour ne pas faire fondre le beurre avec vos mains. Il faut tenter d’obtenir une texture friable;
• Ajouter les bleuets au mélange et mélanger;
• Ajouter le liquide au mélange. Mélanger pour que la pâte se tienne;
Note: Ne pas trop mélanger car vos scones seront durs.

• Mettre de la farine sur votre plan de travail. Avec vos mains ou un rouleau, abaisser la pâte pour obtenir une forme de 1 pouce d’épaisseur. Prendre un verre ou un emporte-pièce pour couper des morceaux de pâtes ronds;
• Étendre un papier parchemin sur une tôle à biscuits et déposer les scones sur la tôle;
• Saupoudrer de sucre granulé;
• Cuire au four durant environ 15 minutes.

Et voilà ! J’espère que vous les aimerez autant que moi !

Recette granola maison

12.19.11

Le temps des fêtes approchant, je voulais offrir un petit cadeau fait avec amour aux membres de ma famille. J’ai eu l’idée de leur offrir du granola maison. Wow, quel coup de coeur !! Cette recette de granola est tout simplement délicieuse. Ce qui est merveilleux c’est que vous pouvez modifier cette recette selon vos préférences ou selon ce que vous avez en main.

recette granola

Voici ma version de cette recette de granola mais encore une fois, libre à vous de la modifier à votre goût.

Recette granola

Ingrédients granola maison

• 3 tasses de gruau cuisson régulière *
• 1/2 tasse de graines de citrouille
• 1/2 tasse de graines de tournesol
• 1/2 tasse d’amandes effilochées
• 1/2 tasse de noix de grenoble
• 3/4 tasse de sirop d’érable

Libre à vous de changer les noix ou bien de remplacer un noix par un fruit (Ex: canneberges séchées).

* J’utilise le gruau à l’ancienne à gros flocons. Attention de ne pas prendre du gruau à cuisson rapide car le granola ne sera pas aussi croustillant.


Préparation granola

Pour préparer cette recette de granola, rien de plus simple !
• Préchauffer le four à 325 °F (160 °C);
• Mélanger tous les ingrédients secs ensemble;
• Ajouter le sirop d’érable et bien mélanger afin que tout le mélange soit humecté;
• Étendre le mélange sur une plaque à biscuit couverte de papier parchemin (ou de papier d’aluminium). Assurez-vous que le mélange soit bien étendu et qu’il est le moins superposé que possible;
• Mettre au four pour 30-35 minutes. IMPORTANT: à tous les 5 minutes, remuer le mélange;

Coup de foudre assuré !! Bon appétit et joyeuses fêtes !!