Soupe aux légumes – 0 point

07.12.12

À mes yeux, la soupe est le lunch idéal. Mais pourquoi payer une fortune pour une soupe dans laquelle on ne sait pas trop ce qu’elle contient? Si vous êtes familières avec le régime Weight Watcher, vous avez peut-être entendu parlé des soupes 0 points.

Soupe aux legumes 0 point

Voici ma version de cette soupe aux légumes zéro point. Je me suis inspiré du forum Weight watcher suivant.

Recette Soupe aux légumes – 0 point

Ingrédients

• Huile d’olives
• 1/2 tasse d’oignon coupé
• 1/2 tasse de carottes
• 1/4-1/2 tasse de céleri (j’adore y mettre des feuilles)
• 2-3 gousses d’ail hachées
• 3 tasses de bouillon de poulet
• 1 tomate coupée en petits morceaux
• 1 tasse 1/2 de chou vert
• 1/2 tasse de jus de légumes
• Sel poivre
• Persil italien frais hâché (au goût … moi j’adore ! J’ai donc mis au moins 1 tasse bien tassé)


Préparation soupe aux légumes – 0 point

Pour préparer la soupe, il suffit de:
• Mettre de l’huile d’olives dans une poêle et faire revenir l’oignon. Cuire jusqu’à ce que l’oignon soit tendre;
• Ajouter les carottes, le céleri et l’ail. Continuer à faire revenir à feu moyen 2-3 minutes;
• Ajouter le bouillon de poulet et le jus de légumes;
• Y incorporer le chou et la tomate;
• Salez et poivrez au goût;
• Portez a ébullition;
• Ensuite cuire à feu moyen à couvert et ce, le temps que les légumes soient cuits (approx 30 minutes);
• Ajouter le persil frais et rectifier l’assaisonnement;

Que de bons ingrédients et goûteuse comme soupe. Vous avez compris que vous pouvez ajouter plus ou moins de légumes.

NOTE: J’utilise cette recette dans le cadre de mon régime personnel.

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