Sirop aromatisé

01.05.12

Durant le temps des fêtes, j’ai découvert une belle façon de ‘jazzé’ le sirop d’érable. Comment? En préparant un sirop aromatisé. Le sirop d’érable peu certainement être aromatisé de bien des façons mais voici ma recette de sirop aromatisé au gingembre.

Sirop aromatise

Utilisations suggérées
– Sur vos crêpes
– Dans un mélange de yogourt nature avec fruits frais

Sirop aromatisé

Ingrédients sirop aromatisé au gingembre

• 1 tasse de sirop d’érable;
• 1 morceau de gingembre de 1 pouce;

Préparation sirop aromatisé

Pour préparer le sirop aromatisé au gingembre:
• Retirer la peau de la racine de gingembre;
• Couper la racine de gingembre en tranche (les tranches feront en sorte que le gingenmbre sera facile à retirer par la suite);
• Mettre le sirop dans une casserole;
• Amener le sirop d’érable à ébullition. Attention pour ne pas que ça déborde !!
• Ajouter le gingembre et retirer du feu;
• Laisser infuser entre 1h-1h15. Mais je vous invite à goûter de temps en temps afin de retirer les morceaux de gingembre lorsque le goût sera assez présent pour vous;


Note: Si vous vous en tenez à 1 po de gingembre, le sirop aromatisé ne sera pas trop puissant. De plus, la méthode avec laquelle vous couper le gingembre doit certainement ajouter à la puissance du goût. En effet, je tranche personnellement mon morceau de gingembre. Par contre, ceux qui pourraient être tentés de râper le gingembre pourrait obtenir un goût plus puissant selon moi.

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