Recette – Salade de légumineuse santé

06.10.09

Lors d’une journée d’été, j’aime bien manger des salades. Ce que j’aime des salade de légumineuse c’est le fait qu’en plus d’être délicieuse, elles sont nourissantes. Les légumineuses sont souvent une source importante de protéines.

Ingrédients de la salade
• 1 boîte de légumineuses mélangés, égouttés et rincés
• 1/2 oignon rouge haché finement
• 1 poivron rouge haché finement
• 1 petit boîte de maïs en grain en conserve, égouttés
• Citron
• Huile canola
• Sel et poivre



Préparation
– Dans un bol, mélanger les légumineuses, l’oignon, le poivron et le maïs
– Presser du citron frais au goût
– Ajouté de l’huile de canola au goût
– Poivrer et saler
Je vous conseille de servir cette salade de légumineuse tiède et non trop froide.
Note: Personnellement j’achète une longe de porc que je découpe moi-même en morceaux. C’est souvent plus économique que d’acheter des morceaux déjà coupés


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