Recettes aux bleuets – Scones

06.19.12

Ce week-end j’avais des bleuets que je ne voulais pas perdre. Je me suis donc mise à réfléchir à une recette aux bleuets … J’ai décidé de changer un peu de ma recette traditionnelle de scone et de faire des scones aux bleuets. Tout le monde à la maison les ont bien aimés ! 😀

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Recettes aux bleuets – Scones

Ingrédients

• 1 1/2 tasse de farine
• 1/4 tasse de sucre
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• 1/4 c. à thé de sel
• 1/3 tasse de beurre froid, coupé en dés
• 3/4 à 1 tasse de bleuets
• Zeste de 1 citron
• 1 – 2 c. à thé de vanille (au goût)
• 3/4 tasse de babeurre ou de crème 35%


Préparation scones aux bleuets

Les étapes à suivre pour faire cette recette de scones aux bleuets sont:
• Faire chauffer le four à 350F (150C);
• Mélanger dans un bol la farine, le sel, la poudre à pâte, le sucre et le zeste;
• Ajouter les morceaux de beurre au mélange. Bien mélanger avec les mains mais pas trop pour ne pas faire fondre le beurre avec vos mains. Il faut tenter d’obtenir une texture friable;
• Ajouter les bleuets au mélange et mélanger;
• Ajouter le liquide au mélange. Mélanger pour que la pâte se tienne;
Note: Ne pas trop mélanger car vos scones seront durs.

• Mettre de la farine sur votre plan de travail. Avec vos mains ou un rouleau, abaisser la pâte pour obtenir une forme de 1 pouce d’épaisseur. Prendre un verre ou un emporte-pièce pour couper des morceaux de pâtes ronds;
• Étendre un papier parchemin sur une tôle à biscuits et déposer les scones sur la tôle;
• Saupoudrer de sucre granulé;
• Cuire au four durant environ 15 minutes.

Et voilà ! J’espère que vous les aimerez autant que moi !

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