Recette salade d’été

08.17.13

Il y a quelques années j’ai découvert l’Halloumi. Pas facile au départ de savoir comment l’intégrer à nos recettes. Mais quelle merveilleuse façon de l’utiliser que dans une recette de salade d’été! Cette recette est très rapide à faire et tout simplement délicieuse. Servez là à vos invités et vous allez les impressioner à coup sûr.

Recette salade

NOTE: Cette salade d’été est également excellente sans Halloumi. Donc ne vous privez pas de la faire si vous en avez pas.

Recette salade

Avant d’y aller avec la recette de salade, quelques informations à propos du fromage Halloumi. Tout d’abord, vous le retrouverez également sous le nom de fromage Halloum. Ce fromage a pour caractéristique de fondre difficilement à la chaleur. Il est donc souvent cuit directement sur le grill du BBQ. Dernière chose. Si jamais vous ne le savez pas, le fromage Halloumi est un fromage salé. Certains préfères le laissez tremper dans l’eau (30 minutes ou plus) pour retirer un peu de son sel.

La recette est pour 4 personnes.

Ingrédients recette salade d’été

Pour faire la recette de la vinaigrette vous aurez besoin de:
• 1/2 tasse d’huile d’olive
• 2 c. à table de vinaigre balsamique
• 2 c. à thé de moutarde à l’ancienne
• 1 c. à thé de sucre
• 1 c. à thé de sel
• Poivre au goût

Pour la recette de la salade vous aurez besoin des ingrédients suivants:
• 8 tasses de feuilles de bébé épinard (vous pouvez prendre d’autres salades comme de la roquette)
• 1 poire Bosc coupée en minces tranches
• 2/3 tasse de noix grillés au choix (ex: noix de grenoble, noisette)
• 1 bloc de fromage halloumi (quantité au goût)


Préparation recette salade d’été

Pour faire la vinaigrette, tout simplement mélanger l’ensemble des ingrédients dans un pot masson. Fermer le couvercle et bien agiter le mélange. Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Pour la salade:
• Faire chauffer le BBQ;
• Trancher le bloc de fromage en tranche. Attention de ne pas les trancher trop mince car elles risquent de fondre;
• Une fois le BBQ à environ 350F-400F, déposer les tranches directement sur la grille. Fermez le couvercle;
• Après quelques minutes, vérifier si de belles marques de grille ce sont dessinées. Si oui, virer les tranches pour cuire l’autre côté;
• Pendant que le fromage cuit, simplement assemblez tous les autres ingrédients de la salade dans les assiettes;
• Juste avant de mettre le fromage sur la salade, verser la vinaigrette sur la salade. Disposez quelques tranches de fromage Halloumi sur le dessus;

Personnellement, en prenant une plus grande portion, je transforme cette recette en salade repas. En fait j’arrive à faire cette recette après le travail en 15 minutes, donc un repas idéal pour les soirs de semaine.

NOTE: J’achetais toujours mon fromage Halloumi chez Adonis. Mais j’ai vu que mon Loblaw vendait des blocs Choix du président, pré-emballés.

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