Recette céleri rave – Céleri remoulade

06.17.12

J’ai longtemps regardé le céleri rave à l’épicerie ne sachant quoi faire avec ce légume, qu’on se le dise, pas très beau. Jusqu’à ce qu’un jour je me décide d’en acheter un. Me voilà alors à la recherche d’une recette de céleri rave. C’est avec cette recette de céleri remoulade que j’ai fait la découverte de ce merveilleux légume.

Fait à noter, bien que le céleri rave contient différents minéraux, il faut savoir que le céleri rave cru est une excellente source de vitamine K.

Personnellement, j’aime bien servir la salade Céleri remoulade en accompagnement de mes viandes grillées. Cette recette se taille une place de choix parmi mes recettes préférées !

Recette céleri rave – Céleri remoulade

Image à venir sous peu …

Recette céleri rave – Céleri remoulade

Ingrédients – Recette céleri rave

• 225 g de céleri rave (approx 1/2 lb)
• 3 c. à soupe de jus de citron frais
• 2 à 3 c. à soupe de moutarde de dijon
• 1 tasse de crème 35% *
• Sel et poivre

* J’utilise souvent de la crème 15% à la place

Préparation – Recette céleri rave

– Mettre dans un bol le jus de citron, la moutarde de dijon et la crème. Bien mélanger.
– Assaisonner de sel et de poivre
– Peler le céleri rave.
– Utiliser un robot culinaire pour hacher en julienne le céleri rave et mettre le céleri rave hâché dans un bol.
– Ajouter au céleri rave le mélange de liquide et bien mélanger.

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