BBQ – Bifteck mariné à la bière, poivre et ail

05.08.09

Amateur de boeuf, voici une très bonne recette de boeuf mariné à la bière, au poivre et à l’ail. Cette recette se fait à merveille avec des biftecks ou des T-Bones. Vous pouvez également utiliser des cubes de boeuf pour faire des brochettes. Peu importe votre choix, cette recette à faire sur le BBQ ne devrait pas vous décevoir.

Steak Marine a la biere

Ingrédients
• 2 Bifteck de cote de boeuf (environ 3lb/1.5 kg)
• 4 c. à thé de moutarde à l’ancienne
Marinade
• 1/3 tasse de bière blonde
• 1 c. à tab d’huile d’olive
• 2 c. à thé de gros sel
• 2 c. à thé de
• 4 gousses d’ail hachées finement



Préparation
– Dans un plat en verre, mélanger les ingrédients de la marinade
– Ajouter les biftecks dans le plat de verre et les retourner dans le mélange de façon à bien les enrober
– Couvrir le plat et laisser mariner pendant au moins 4 heures

Au moment de la cuisson:
– Régler le BBQ à chaleur moyenne/élevée
– Retirer les biftecks de la marinade (réserver la marinade) et les badigonner de chaque côté avec la moutarde à l’ancienne
– Mettre la viande sur les grilles huilées du BBQ

– Une fois la viande cuite, la mettre dans une assiette et couvrir les morceaux de viande d’un papier d’aluminium. Laisser reposer environ 5 minutes.


1 Commentaire pour “BBQ – Bifteck mariné à la bière, poivre et ail”

  1. Menu BBQ - Fête de mon père | Bouchée d'Amour a dit :

    […] BBQ – Plat principal – Bifteck mariné à la bière, poivre et ail – Poulet mariné vin blanc, citron et ail – Brochettes de légumes grillés (huile olive et origan) […]

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