Recette BBQ – Brochette de porc mariné

06.10.09

La cuisine de notre mère aura toujours un petit quelque chose de particulier. Quand on a la chance d’avoir quelques unes de ses recettes, lorsqu’on les préparent, ça nous reporte dans notre enfance. Voici une recette BBQ de brochette de porc mariné que ma mère nous préparait. Cette recette de brochette peut également très bien se faire avec du poulet.

Ingrédients de la marinade
• 1/4 tasse d’huile
• 1/4 tasse de Ketchup
• 1 c. à table de sauce soya
• 1 c. à table de vinaigre
• 1 c. à thé de sucre
• 1 c. à thé de sel d’ail
• 1 oignon haché finement
• 1/2 c. à thé de moutarde sèchs (en poudre)
• 3/4 tasse de vin rouge
• 1/2 c. à thé de sauce Worcestershire



Préparation
– Dans un bol, tous les ingrédients
– Mettre le porc (ou le poulet) dans un sac Ziploc ou dans un contenant (ex: contenant de verre)
– Couvrir la viande de la marinade et fermer le sac (ou couvrir le contenant)
– Laissez mariner au moins 2 heures. Pour un meilleur résultat, faites mariner toute une journée

Note: Personnellement j’achète une longe de porc que je découpe moi-même en morceaux. C’est souvent plus économique que d’acheter des morceaux déjà coupés


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