Archive for the ‘Santé et Maigrir’ Category

Barre énergétique maison – style Larabar

08.06.13

Je ne sais pas si je vous l’ai déjà dit mais j’aime beaucoup la randonnée pédestre. Donc je suis toujours à la recherche d’une nouvelle recette de barre énergétique maison. Et bien ce week-end j’en ai trouvé une et elle est déjà marqué comme un coup de coeur. Quel bon goût!

Barre énergétique maison

Recette barre énergétique maison

J’adore les barres Larabar. J’y fait mentionnons dans le titre car, comme vous verrez, cette recette est à base de dattes. Si vous n’êtes pas famillié avec des barres énergétiques à base de dattes ne vous inquiétez pas, le goût n’est pas trop sucré du tout. Et comme vous verrez, que des ingrédients bons pour la santé!!

Ingrédients

Pour faire la recette vous aurez besoin de:
• 1 tasse de gruau (à l’ancienne ou régulier)
• 2 c. à table de graines de lin moulues
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 tasse de dattes entières sans noyau
• 1/2 tasse de beurre d’arachide naturel ou autre beurre de noix de votre choix
• 1/2 tasse de lait ou de lait de soya
• 2 c. à thé de vanille
• 1/2 tasse de noix de coco râpé non sucré (optionnel)
• 1/3 tasse de brisures de chocolat mi-amer (optionnel)


Préparation barre énergétique maison

La recette nécessite un robot culinaire. Mais outre le fait d’avoir à le nettoyer :-D, cette recette n’est pas du tout compliquée.

• Les dattes sont souvent dures. Mettre les dattes dans un bol et y verser de l’eau chaude, suffisamment pour les couvrir. Les laissez tremper 5-10 minutes et ce, le temps qu’elles deviennent plus tendres;
• Faire chauffer le four à 350F;
• Dans un robot culinaire, réduire le gruau en une fine poudre;
• Au gruau ajouter les graines de lin et le bicarbonate de soude. Mélanger quelques secondes;
• Retirer les dattes de l’eau et en extraire le surplus d’eau;
• Ajouter les dattes entières au mélange et lancer le robot culinaire. Le laisser fonctionner jusqu’à ce que les dattes soient finement hachées;
• Retirer le mélange et le mettre dans un bol. Dans le bol ajouter et bien mélanger à la main les brisures de chocolat et la noix de coco râpé;
• Sur une plaque couverte de papier parchemin, utiliser une cuillère à soupe pour y déposer le mélange. Espacer chaque cuillère de mélange d’environ 1 pouce. La recette devrait donner 24 biscuits;
• Cuire environ 10-12 minutes;

Valeurs nutritionnelles – barre énergétique maison

Le site américain d’où provient cette recette (powerHungry.com) indique les valeurs nutritionnelles suivantes pour un (1) biscuit:
82 calories – 3.1g de gras, 0.6g de gras saturé, 0g gras trans, 11.8g de glucide, 8.2g de sucre, 1,5g de fibre, 2.6g de protéine, 0g de cholestérol

Soupe aux légumes – 0 point

07.12.12

À mes yeux, la soupe est le lunch idéal. Mais pourquoi payer une fortune pour une soupe dans laquelle on ne sait pas trop ce qu’elle contient? Si vous êtes familières avec le régime Weight Watcher, vous avez peut-être entendu parlé des soupes 0 points.

Soupe aux legumes 0 point

Voici ma version de cette soupe aux légumes zéro point. Je me suis inspiré du forum Weight watcher suivant.

Recette Soupe aux légumes – 0 point

Ingrédients

• Huile d’olives
• 1/2 tasse d’oignon coupé
• 1/2 tasse de carottes
• 1/4-1/2 tasse de céleri (j’adore y mettre des feuilles)
• 2-3 gousses d’ail hachées
• 3 tasses de bouillon de poulet
• 1 tomate coupée en petits morceaux
• 1 tasse 1/2 de chou vert
• 1/2 tasse de jus de légumes
• Sel poivre
• Persil italien frais hâché (au goût … moi j’adore ! J’ai donc mis au moins 1 tasse bien tassé)


Préparation soupe aux légumes – 0 point

Pour préparer la soupe, il suffit de:
• Mettre de l’huile d’olives dans une poêle et faire revenir l’oignon. Cuire jusqu’à ce que l’oignon soit tendre;
• Ajouter les carottes, le céleri et l’ail. Continuer à faire revenir à feu moyen 2-3 minutes;
• Ajouter le bouillon de poulet et le jus de légumes;
• Y incorporer le chou et la tomate;
• Salez et poivrez au goût;
• Portez a ébullition;
• Ensuite cuire à feu moyen à couvert et ce, le temps que les légumes soient cuits (approx 30 minutes);
• Ajouter le persil frais et rectifier l’assaisonnement;

Que de bons ingrédients et goûteuse comme soupe. Vous avez compris que vous pouvez ajouter plus ou moins de légumes.

NOTE: J’utilise cette recette dans le cadre de mon régime personnel.

Salade couscous – Style marocaine

05.15.11

Voici une salade d’une simplicité à faire et d’un goût que j’adore! En fait cette salade contient des ingrédients que j’adore: coucous, cumin, curcuma, céleri, carotte, citron, … J’aime préparer cette salade pour mes repas du midi. J’espère qu’elle saura vous plaire!

Salade Couscous

Ingrédients salade couscous
• 1 tasse de couscous non cuit
• 2 tasse de bouillon de poulet
• 1 c. à soupe de cumin moulu
• 2 c. à soupe de thym séché
• 2 c. à thé de curcuma
• 1 c. à thé de graines de cumin
• 1/3 tasse d’oignon rouge haché finement
• 1 boîte (540ml) de pois chiches
• 2 branches de céleri hachées
• 1 carotte râpée ou coupée en petit morceau
• Jus de 1-2 citrons (au goût)


Préparation salade couscous
– Dans une casserole, mélanger l’eau et les épices (thym, cumin, curcuma) et faire bouillir.
– Une fois que l’eau à commencer à bouiller, la retirer du feu et y mettre le couscous. Couvrir et mélanger quelques fois le mélange
– Ajouter le reste des ingrédients.
– Laissez refroidir avant de servir. De plus, avant de servir, revoir l’assaisonnement (vous pourriez vouloir y ajouter du jus de citron).


Salade Quinoa – Simple et délicieuse

02.01.11

Vous aimeriez cuisiner avec le Quinoa? Vous cherchez une recette de salade de quinoa? Et bien voici une salade tout simplement délicieuse et pleine de goût. Je vous la recommande énormément!!! Merci à France pour m’avoir fait découvrir cette superbe salade.

Salade Quinoa

Ingrédients de la salade
• 2 c. à soupe de cari en poudre
• 1/4 tasse de vinaigre de riz
• 1/3 tasse d’huile d’olive extra vierge
• 2 c. à soupe de gingembre frais haché finement
• 2 tasses de poulet cuit, coupé en petits dés
• 2 branche de céleri coupée en dés
• 1/2 tasse de canneberges (ou autres fruits séchés)
• 2 oignons verts émincés finement
• 1/2 tasse de noix de Grenoble
• Sel et poivre du moulin
• 3 tasses de quinoa cuit
• Épinards ou bébés épinards


Préparation
– Dans un grand bol, mélanger le cari, le vinaigre, l’huile, le gingembre, sel, poivre. Bien mélanger
– Ajouter les autres ingrédients sauf le Quinoa et les épinards. Bien mélanger
– Ajouter le quinoa cuit et mélanger
– Pour servir, mettre un lit d’épinards dans le fond du couvert et déposer la salade par dessus

Pour le poulet, n’hésitez pas à utiliser n’importe quel restant de poulet. Par exemple, j’ai déjà fait la recette avec un restant de poitrine de poulet mariné au BBQ.

Maigrir – comment perdre du poids … ma façon

05.07.09

Je veux vous présenter la seule méthode qui a fonctionné pour moi pour maigrir et perdre du poids. Avant de vous la présenter, je vous parle un peu de moi pour vous mettre en contexte, peut-être vous allez vous reconnaître.

Maigrir diete  image drole

Ceux qui me connaissent savent que j’ai toujours aimé faire du sport. Que ce soit de la randonnée pédestre, des sports de raquette, du vélo de montagne, etc. Mon problème: j’en fait en montagne russe !! Même chose pour mon alimentation. En effet, il y a des périodes où je laisse pleins d’autres supposés priorités prendre la place du sport et de la bonne alimentation. Je fais cela jusqu’à ce que je trouve que je me laisse trop aller et là je pars en flèche et je tombe dans l’excès!! Pas besoin de vous dire que je n’arrive pas à garder ce rythme excessif super longtemps et je finis par arrêter de faire du sport et de bien manger. Et bien il y a 2 ans j’ai décidé d’appliquer le vieux proverbe: lentement mais sûrement!et ça a marché!!

Dans les faits ce que ça veut dire. Ça veut dire m’assurer de toujours bouger un peu à chaque jour mais sans me fixer des obligations et faire attention à ne pas manger plus que ce que je dépense. Ce que j’ai réalisé c’est que pour bouger il n’est pas nécessairement de faire 100 km de vélo mais peut être tout simplement de faire le ménage ou de m’occuper du terrain.

Site pour maigrir – Fit Day

J’ai essayé différents sites internet pour m’aider à maigrir mais le site de Fit Day est vraiment celui que je préfère. Ce site vous permet de garder une trace de votre progression. Il vous permet d’inscrire ce que vous mangez à chaque jour en utilisant une banque d’aliments très importantes déjà entrés mais également des aliments que vous aurez vous même ajoutés. Vous saurez alors combien de calories vous avez manger durant la journée. Vous pourrez également inscrire les exercices physiques que vous aurez effectués. En plus, le site vous permet de garder un journal et de vous fixer différents objectifs. Gratuit, ce site est réellement excellent !!


Adresse du site de Fit Day

Site pour maigrir – Traineo

Ce site sera apprécié par ceux qui aime bouger et qui veulent mesurer leur progression. Personnellement je l’ai utilisé pour mesurer ma progression à l’entraînement. Vous pouvez même nommer des gens qui seront vos supoorteurs. Si vous le faite, à chaque semaine ces gens recevront un rapport de ce que vous avez fait cette semaine.

Adresse du site de Traineo


Rappelez-vous, vous avez une vie pour atteindre votre objectif !! Ne vous fixez pas d’objectif démesuré. L’important c’est la constance et que la bonne alimentation et l’exercice deviennent partie intégrante de votre vie.