Barre énergétique maison – style Larabar

08.06.13

Je ne sais pas si je vous l’ai déjà dit mais j’aime beaucoup la randonnée pédestre. Donc je suis toujours à la recherche d’une nouvelle recette de barre énergétique maison. Et bien ce week-end j’en ai trouvé une et elle est déjà marqué comme un coup de coeur. Quel bon goût!

Barre énergétique maison

Recette barre énergétique maison

J’adore les barres Larabar. J’y fait mentionnons dans le titre car, comme vous verrez, cette recette est à base de dattes. Si vous n’êtes pas famillié avec des barres énergétiques à base de dattes ne vous inquiétez pas, le goût n’est pas trop sucré du tout. Et comme vous verrez, que des ingrédients bons pour la santé!!

Ingrédients

Pour faire la recette vous aurez besoin de:
• 1 tasse de gruau (à l’ancienne ou régulier)
• 2 c. à table de graines de lin moulues
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 tasse de dattes entières sans noyau
• 1/2 tasse de beurre d’arachide naturel ou autre beurre de noix de votre choix
• 1/2 tasse de lait ou de lait de soya
• 2 c. à thé de vanille
• 1/2 tasse de noix de coco râpé non sucré (optionnel)
• 1/3 tasse de brisures de chocolat mi-amer (optionnel)


Préparation barre énergétique maison

La recette nécessite un robot culinaire. Mais outre le fait d’avoir à le nettoyer :-D, cette recette n’est pas du tout compliquée.

• Les dattes sont souvent dures. Mettre les dattes dans un bol et y verser de l’eau chaude, suffisamment pour les couvrir. Les laissez tremper 5-10 minutes et ce, le temps qu’elles deviennent plus tendres;
• Faire chauffer le four à 350F;
• Dans un robot culinaire, réduire le gruau en une fine poudre;
• Au gruau ajouter les graines de lin et le bicarbonate de soude. Mélanger quelques secondes;
• Retirer les dattes de l’eau et en extraire le surplus d’eau;
• Ajouter les dattes entières au mélange et lancer le robot culinaire. Le laisser fonctionner jusqu’à ce que les dattes soient finement hachées;
• Retirer le mélange et le mettre dans un bol. Dans le bol ajouter et bien mélanger à la main les brisures de chocolat et la noix de coco râpé;
• Sur une plaque couverte de papier parchemin, utiliser une cuillère à soupe pour y déposer le mélange. Espacer chaque cuillère de mélange d’environ 1 pouce. La recette devrait donner 24 biscuits;
• Cuire environ 10-12 minutes;

Valeurs nutritionnelles – barre énergétique maison

Le site américain d’où provient cette recette (powerHungry.com) indique les valeurs nutritionnelles suivantes pour un (1) biscuit:
82 calories – 3.1g de gras, 0.6g de gras saturé, 0g gras trans, 11.8g de glucide, 8.2g de sucre, 1,5g de fibre, 2.6g de protéine, 0g de cholestérol

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