Bouchée d’Amour

Faire sécher vos herbes fraîches est facile et c’est une bonne méthode pour préserver vos herbes quelques mois de plus.

Quelles herbes pouvons-nous faire sécher

Parmi les herbes, voici des herbes qui peuvent facilement être séchées :
- Laurier
- Aneth
- Marjolaine
- Origan
- Romarin
- Thym
- Sarriette

Attention : les herbes avec un haut niveau de contenu en eau (ex : Basilic, ciboulette, Menthe, Estragon) auront tendance à moisir. Dans une telle situation, il est préférable de penser les faire congeler.

Méthode pour faire sécher des herbes

- Si jamais les herbes à sécher se trouvent dans votre jardin, assurez-vous de les retirer du plan dans la mi-matinée, une fois la rosée séchée et avant le soleil de l’après-midi
- Ne conserver que les feuilles saines; Secouer afin de retirer les petits insectes qu’il pourrait y avoir dans le plan;
- Nettoyer à l’eau si nécessaire. Très bien asséché.
- Retirer les feuilles au bat de la tige et faire des groupes de 4-6 branches que vous allez attacher ensemble (Note : revoir périodiquement la corde ou l’élastique qui attache les branches car avec le temps les branches vont séchés et la corde pourrait devenir trop lousse);
- Prendre un sac de papier dans lequel vous allez faire quelques troues d’aération
- Mettre le groupe de branches la tête en bas dans le sac à papier
- Attacher le bas du sac. Assurez-vous que les herbes ne sont pas toutes écrasées à l’intérieur.
- Suspendre le sac la tête en bas dans une pièce chaude et aérée.
- Après 2 semaines validez si elles sont prêtes. Par la suite, validez à chaque semaine jusqu’à ce que les herbes soient séchées.