Recette muffin banane – Muffin bananes au blé entier
05.13.10
Voici une recette plus santé du muffin aux bananes traditionnel. Ce muffin aux bananes peu sucré est fait à partir de farine de blé entier. Je présente cette recette comme une recette de muffin mais vous pouvez très bien prendre la même recette et en faire un pain aux bananes.
Recette muffin banane – Muffin bananes au blé entier
En passant saviez-vous que vous pouvez mettre vos bananes au congélateur? C’est en fait ce que je fais généralement. Je m’explique. Vous avez acheté des bananes et elles sont très mûres? Plus très appétissantes hen? Je vous invite alors à les placer au congélateur. Lorsque vous en aurez besoin (par exemple pour faire ces délicieux muffins aux bananes 
), vous n’aurez qu’à les sortir du congélateur 1 heure avant environ. En passant, ne vous surprenez pas, elles vont noircir. C’est un excellent truc pour ne pas gaspiller vos bananes trop mûres et pour toujours avoir des bananes à porté de main !
Recette muffin banane – Muffin bananes au blé entier
Ingrédients – Recette muffin banane
• 1 1/4 tasse de farine tout usage
• 1/2 tasse de farine de blé entier
• 1/3 tasse de noix
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1/4 c. à thé de sel
• 1/2 tasse de sucre
• 1/4 tasse d’huile végétale
• 1 oeuf
• 1 tasse de bananes mûres (environ 2 bananes moyennes)
• 2 c. à thé d’extrait de vanille
• 1/3 tasse de crème sûre légère *
* la recette peut être faite sans ajouter de crème sûre
Ingrédients – Recette muffin banane
- Préchauffer le four à 350 F
- Dans un bol, mélanger les farines, les noix, le bicarbonate et le sel.
- Battre dans un grand bol, le sucre et l’huile.
- Ajouter l’oeuf au mélange de liquide et continuer de battre jusqu’à l’obtention d’un mélange d’une couleur citron.
- Ajouter le mélange de farine aux liquides. Attention de ne pas trop battre.
- Incorporer en brassant légèrement la crème sûre.
- Verser le mélange dans des moules à muffins ou dans un moule à pain. Cuire pendant environ 40 minutes.
Voici une recette que j’ai découvert et ajustée quelque peu. Je vous fais découvrir ma version de la recette. Vous verrez, ça donne des muffins citron, pavot et canneberges très légers.