Amateur de boeuf, voici une très bonne recette de boeuf mariné à la bière, au poivre et à l’ail. Cette recette se fait à merveille avec des biftecks ou des T-Bones. Vous pouvez également utiliser des cubes de boeuf pour faire des brochettes. Peu importe votre choix, cette recette à faire sur le BBQ ne devrait pas vous décevoir.

Ingrédients
• 2 Bifteck de cote de boeuf (environ 3lb/1.5 kg)
• 4 c. à thé de moutarde à l’ancienne
Marinade
• 1/3 tasse de bière blonde
• 1 c. à tab d’huile d’olive
• 2 c. à thé de gros sel
• 2 c. à thé de
• 4 gousses d’ail hachées finement

Préparation
- Dans un plat en verre, mélanger les ingrédients de la marinade
- Ajouter les biftecks dans le plat de verre et les retourner dans le mélange de façon à bien les enrober
- Couvrir le plat et laisser mariner pendant au moins 4 heures

Au moment de la cuisson:
- Régler le BBQ à chaleur moyenne/élevée
- Retirer les biftecks de la marinade (réserver la marinade) et les badigonner de chaque côté avec la moutarde à l’ancienne
- Mettre la viande sur les grilles huilées du BBQ

- Une fois la viande cuite, la mettre dans une assiette et couvrir les morceaux de viande d’un papier d’aluminium. Laisser reposer environ 5 minutes.

Je veux vous présenter la seule méthode qui a fonctionné pour moi pour maigrir et perdre du poids. Avant de vous la présenter, je vous parle un peu de moi pour vous mettre en contexte, peut-être vous allez vous reconnaître.

Ceux qui me connaissent savent que j’ai toujours aimé faire du sport. Que ce soit de la randonnée pédestre, des sports de raquette, du vélo de montagne, etc. Mon problème: j’en fait en montagne russe !! Même chose pour mon alimentation. En effet, il y a des périodes où je laisse pleins d’autres supposés priorités prendre la place du sport et de la bonne alimentation. Je fais cela jusqu’à ce que je trouve que je me laisse trop aller et là je pars en flèche et je tombe dans l’excès!! Pas besoin de vous dire que je n’arrive pas à garder ce rythme excessif super longtemps et je finis par arrêter de faire du sport et de bien manger. Et bien il y a 2 ans j’ai décidé d’appliquer le vieux proverbe: lentement mais sûrement!et ça a marché!!

Dans les faits ce que ça veut dire. Ça veut dire m’assurer de toujours bouger un peu à chaque jour mais sans me fixer des obligations et faire attention à ne pas manger plus que ce que je dépense. Ce que j’ai réalisé c’est que pour bouger il n’est pas nécessairement de faire 100 km de vélo mais peut être tout simplement de faire le ménage ou de m’occuper du terrain.

Site pour maigrir – Fit Day

J’ai essayé différents sites internet pour m’aider à maigrir mais le site de Fit Day est vraiment celui que je préfère. Ce site vous permet de garder une trace de votre progression. Il vous permet d’inscrire ce que vous mangez à chaque jour en utilisant une banque d’aliments très importantes déjà entrés mais également des aliments que vous aurez vous même ajoutés. Vous saurez alors combien de calories vous avez manger durant la journée. Vous pourrez également inscrire les exercices physiques que vous aurez effectués. En plus, le site vous permet de garder un journal et de vous fixer différents objectifs. Gratuit, ce site est réellement excellent !!


Adresse du site de Fit Day

Site pour maigrir – Traineo

Ce site sera apprécié par ceux qui aime bouger et qui veulent mesurer leur progression. Personnellement je l’ai utilisé pour mesurer ma progression à l’entraînement. Vous pouvez même nommer des gens qui seront vos supoorteurs. Si vous le faite, à chaque semaine ces gens recevront un rapport de ce que vous avez fait cette semaine.

Adresse du site de Traineo

Rappelez-vous, vous avez une vie pour atteindre votre objectif !! Ne vous fixez pas d’objectif démesuré. L’important c’est la constance et que la bonne alimentation et l’exercice deviennent partie intégrante de votre vie.

Ce soir j’ai entendu une jeune atlète de triatlon parler à quel point une meilleure alimentation, une alimentation plus santé a changé complètement sa performance. Que ce soit pour avoir une alimentation santé, que ce soit pour trouver une recette regime, je vous présente le site: Passport Santé.

L’atlète a mentionné que les recettes se trouvant sur le site sont excellentes. Je compte bien en essayer!!! Le site offre même un engin de recherche vous permettant de trouver des recettes par indication santé:
* Recette – Bonne source de calcium
* Recette – Bonne source de fer
* Recette – Faible en gras
* Recette – Haute teneur en fibres
* Recette – Faible en sel
* Recette – Sans gluten
* Recette – Sans produit laitier
* Recette – Sans oeuf
* Recette – Végétarien
* Recette – Végétalien

Voici un exemple de recette qui se trouve sur le site de Passport Santé. Vous en aurez l’eau à la bouche !

Ingrédients
- 4 gros champignons portobellos
- 1 petit oignon
- 1 c. à table huile d’olive
- 1 gousse d’ail pressée
- 2 tasses lentilles cuites
- 2 c. à table persil haché
- 1 c. à thé zeste de citron
- 1 c. à thé vinaigre balsamique
- ¼ c. à thé poivre
- 1 pincée basilic
- 1 pincée muscade
- au goût sel
- ½ tasse gruyère râpé

Préparation
- Retirer les pieds des champignons. Les nettoyer et les hacher finement.
- Dans un poêlon, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive. Ajouter l’ail et les pieds de champignons. Verser dans un bol moyen.
- Ajouter les autres ingrédients à l’exception du gruyère. Bien mélanger.
- Déposer la farce aux lentilles sur la surface creuse des champignons. Bien presser. Placer dans un plat allant au four ou sur une tôle à biscuits. Garnir chaque champignon farci avec le gruyère et mettre au four 15 minutes à 205 °C (400 °F). À la fin de la cuisson, griller environ 2 minutes pour faire dorer le fromage. Retirer du four et servir

Pour avoir d’autres recettes santé et des conseils sur l’alimentation, veuillez consulter le site officiel de Passeport Santé

Je partage aujourd’hui avec vous un site que j’ai trouvé hier. Il s’agit du site internet SugarStacks qui représent à l’aide de petit cube de sucre, la quantité de sucre que vous retrouvez dans vos aliments préférés. Bien que ce site soit américain, vous retrouverez de nombreux aliments que vous retrouverez chez vous.

Comme moi vous serez peut-être surpris de vous rendre compte que aliments qui vous semblait un choix santé sont en fait remplis de sucre !! Mon bon Arizona Iced Tea !! Pas croyable, il y a finalement plus de sucre dans ça que dans du Coke !!

Bon il ne faut pas en faire une folie mais disons que comme moi, ce site vous ouvriera peut-être les yeux sur certains aliments qui ne sont peut-être pas si bon que ça pour vous. Donc n’hésitez pas à consulter Suger Stacks pour connaître le sucre dans vos breuvages, collations, biscuits et autres aliments préférés.

Site officiel de Sugar Stacks

Vous êtes invité à souper et vous aimeriez offrir un cadeau de remerciement original? C’est le temps des fêtes, vous n’avez pas beaucoup d’argent mais vous voudriez remercier vos hôtes? Et bien j’ai l’idée de choix pour vous. Pourquoi ne pas offrir des Biscuist en pot !

Ingrédients
• 1 1/2 tasse de farine tout usage non blanchie
• 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 1/4 c. à thé de sel
• 140 g de chocolat mi-sucré, haché grossièrement
• 1 tasse d’avoine à cuisson rapide

Matériel
• Pot(s) masson ou autres beaux pots (minimum 1 litre)
• Ruban et autre matériel que vous pourriez utiliser pour décorer les pots (laissez aller votre imagination !! )
• Petits cartons pour écrire les instructions qui seront attachés aux pots

Préparation des Biscutis en pot
Une fois vos ingrédients rassemblés, la préparation du pot de biscuit est très simple. Il suffit de prendre le pot que vous avez choisi (ex: pot masson) et d’y mettre le mélange de de farine, poudre à pâte et de sel. Ensuite ajouter délicatement la cassonade et presser légèrement. Ajouter ensuite le chocolat. Vous terminez par l’avoine de façon à obtenir quatre étages distincts. Refermer le pot. Attacher une étiquette-cadeau qui explique comment faire les biscuits.

Note à attacher au pot – Étiquette-cadeau
• Préchauffer le four à 375F
• Dans un grand bol, verser le contenu du pot
• Ajouter au mélange sec, 1/2 tasse d’huile de canola
• Ajouter 1/4 tasse de lait
• Battre un oeuf légèrement et l’ajouter au mélange
• Avec une cuillère, déposer 2 c. à soupe de pâte par biscuit sur une plaque couverte de papier parchemin
• Aplatir légèrement les biscuits avec vos doigts.
• Cuire au centre du four de 10 à 12 minutes

Source: Cette superbe recette provient de mes revues de Ricardoque j’adore ! Je ne me souviens pas ne pas avoir aimé aucune des recettes provenant des revues de Ricardo.

Le temps du BBQ est arrivé !! Voici une excellente salade pour l’été. Cette recette fait partie de mes recettes coups de coeur. Merci à mes voisins Chantal et David de me l’avoir fait découvrir il y a quelques années.

Vous verrez, la présentation impressionnera vos invités c’est certain et ça, c’est sans parlé du goût !! Une autre recette simple et délicieuse comme je les aimes !!

Ingrédients – Vinaigrette
• 1/2 de tasse d’huile d’olive
• 1/4 de tasse de vinaigre balsamic
• 1 c. à soupe de Moutarde de dijon
• Sel, poivre au goût

Préparation – Vinaigrette
- Dans un petit bol, mélanger le vinaigre et la moutarde de dijon
- Pendant que vous allez battre sans arrêt, ajouter l’huile par filet et ce, jusqu’à l’émulsion de la vinaigrette
- Saler et poivrer au goût
- Mettre au frigo en attendant de servir

Ingrédients – Portobello
• 4 gros Champignons Portobello dont vous aurez retiré la queue
• 1 gousse d’ail tranchée finement
• 8 branches de thym frais
• 1 c. à thé de sel
• Épinard frais dont vous aurez retiré la queue et nettoyé (environ 2-3 tasses)
• 150 gramme de Prosciutto en tranches minces
• 1/2 tasse de Parmesan Reggiano râpé

Préparation – Portobello
- Préchauffer le four à 450F (vous pouvez utiliser le BBQ également)
- Badigonner les gros portobello d’huile d’olive
- Saupoudrer de sel
- Sur chaque champignon mettre 2 à 3 tranche minces d’ail ainsi que 2 branches de thym. Remettre un peu d’huile d’olive
- Assaisonner de poivre
- Faire cuire environ 10 minutes, jusqu’à ce que les champignons soient tendres
- Retirer l’ail et le thym et faire refroidir les champignons

- Dans un grand bol, mélanger les épinards et la vinaigrette
- Assaisonner la salade avec sel et poivre, au goût
- Prenez 4 assiettes dans laquelle vous allez disposer un gros champignon portobello dans chaque
- Sur chaque champignon, répartir les tranches de prosciutto
- Par dessus, mettre le mélange à salade
- Pour terminer l’étagé, mettre une tranche de parmesan
- Servir immédiatement

Portion: 4 Portions